米粉機食品工業(yè)的三大經(jīng)歷
一階段：20世紀(jì)50年代以前食品的生產(chǎn)加工主要以手工操作為主，基本屬于傳統(tǒng)作坊生產(chǎn)方式。僅在沿海一些大城市有少量工業(yè)化生產(chǎn)方式的食品加工廠，所用的設(shè)備幾乎全是國外設(shè)備，主要是以面粉的工業(yè)化生產(chǎn)加工為主。同樣，面粉加工廠所用的設(shè)備也幾乎全是國外設(shè)備。
二階段：20世紀(jì)50-70年代，食品加工業(yè)及食品機械工業(yè)得到一定的發(fā)展，各地新建一大批食品加工廠，尤其是面粉、大米、食用油的生產(chǎn)加工廠。在主要的糧食加工廠中，基本上實現(xiàn)了初步的機械化工業(yè)生產(chǎn)方式。但同期的食品加工廠尚處于半機械半手工的生產(chǎn)方式，機械加工僅用于一些主要的工序中，而其他生產(chǎn)工序仍沿用傳統(tǒng)的手工操作方式。這時，與食品工業(yè)發(fā)展相適應(yīng)，食品機械工業(yè)也得到了快速發(fā)展，即我國食品機械起步于20世紀(jì)70年代。新建了一大批專門生產(chǎn)糧食和食品機械的制造廠，使得國產(chǎn)食品機械基本能滿足我國食品工業(yè)發(fā)展的需求，并為實現(xiàn)食品工業(yè)化生產(chǎn)做出了重大貢獻(xiàn)。食品機械工業(yè)已初步形成了一個獨立的機械工業(yè)。
三階段：20世紀(jì)80年代以后，食品工業(yè)發(fā)展迅猛。這得益于80年代以后的改革開放政策。隨著外資的引入，出現(xiàn)了很多獨資、合資等形式的外商食品加工企業(yè)。這些企業(yè)在將先進(jìn)的食品生產(chǎn)技術(shù)引進(jìn)國內(nèi)的同時，也將大量先進(jìn)的食品機械帶人國內(nèi)。再加上社會對食品加工質(zhì)量、品種、數(shù)量要求的不斷提高，推進(jìn)了我國食品工業(yè)以及食品機械制造業(yè)的發(fā)展。通過消化吸收國外先進(jìn)的食品機械技術(shù)，使我國的食品機械工業(yè)的發(fā)展水平得到很大提高。
20世紀(jì)80年代中期，我國食品工業(yè)實施了一輪大規(guī)模的技術(shù)改造工程。經(jīng)過這一輪的技術(shù)改造工程，食品工業(yè)實現(xiàn)了機械化和自動化。進(jìn)入20世紀(jì)90年代以后，又進(jìn)行了新一輪的技術(shù)改造丁程。在這一輪的技術(shù)改造工程中，許多糧食加工廠和食品加工廠對設(shè)備進(jìn)行了更新?lián)Q代，或直接引進(jìn)全套的國外先進(jìn)設(shè)備，或采用國內(nèi)廠家消化吸收生產(chǎn)出的新型機械設(shè)備。
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